Carbonara på mitt vis (mejerifri)
CARBONARA PÅ MITT VIS (mejerifri)
1-2 portioner
100 gram bacon/skinka/fläsk (jag hade rökt skinkbog)
100 gram zucchini
50 gram champinjoner
60 gram majonnäs
Smör
Vitpeppar
Salt
1 äggula
Skär kött, zucchini och champinjoner i bitar och stek i rikligt med smör på medelhög värme. Salta och peppra. Häll detta sedan i en skål och blanda med majonnäs. Rör om noggrannt och häll sedan upp det på en tallrik. Servera med en äggula. Till detta passar smörstekt, strimlad spetskål eller min lchf-pasta! Ca 3 kolhydrater och jag orkade bara äta halva så man kan räkna med 2 portioner. Strikt och mejerifritt! 😊
