lchfida.blogg.se

En väldigt populär köttfärssås enligt Teo. Jag gör så många olika köttfärssåser, ja det går ju att variera i oändlighet. Denna är väldigt populär bland barnen (man kan ju utesluta champinjoner om det inte är så omtyckt). Sen är ju min "skolköttfärssås" en stor favorit också.

 

4-6 portioner 

 

600 gram blandfärs 

1 halv gul lök

3 msk tomatpuré 

1 burk krossade tomater

1,5 dl creme fraiche 

2-3 msk kalvfond

2 dl färska champinjoner 

1 tsk chilipulver 

0,5 tsk basilika

0,5 tsk vitlökspulver

Salt

Vitpeppar 

Svartpeppar 

Smör

 

Hacka löken och stek detta tillsammans med köttfärsen i rikligt med smör. Tillsätt tomatpurén och chilipulver. Rör om och häll i de krossade tomaterna och även kalvfond. Låt puttra en stund. Lägg i champinjonerna som du skivat. Klicka sedan i creme fraichen och resterande kryddor. Låt det stå och puttra under tiden du tillagar tillbehören. Jag hade sjögräsnudlar till köttfärsåsen och Teo fick spaghetti. När köttfärsåsen fått stå och gotta till sig. Servera! Gärna med en klick vitlöksaioli till också ;-)