Idas Lchf-Kludda (Lufsa)
IDAS LCHF-KLUDDA (LUFSA)
4 portioner
6 ägg
400 gram rökt sidfläsk
20 gram gul lök
100 gram broccoli (gärna stammen) (använd mer broccoli för mer smak)
1 dl kokosgrädde (du känner inte av kokosen)
2 msk majonnäs
Kryddpeppar
Vitpeppar
Salt
Sätt ugnen på 200 grader. Tärna fläsket och stek i smör tillsammans med löken. Krydda med kryddpeppar, vitpeppar och salt. Riv broccolistammen grovt. Vispa ihop äggen med kokosgrädde, majonnäs, salt och vitpeppar. Blanda i broccolin. Bre ut fläsket i en ugnsform och häll över äggsmeten. In i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Kludda, även kallat Lufsa är en klassisk Öländsk maträtt. Det är supergott att ha lingon till men eftersom jag äter strikt lchf hoppar jag det och äter krämig spetskålsröra till istället. Det passar utmärkt det med! 1 portion är endast 2 gram kolhydrater. Strikt och mejerifritt! 😊
