lchfida.blogg.se

Det blev tacos över från igår, som vanligt gör jag middag för tio istället för tre. Förstår inte hur jag lyckas? Dock så gör det ju absolut ingenting då man kan återanvända tacos på oändligt många sätt! Innan jobbet imorse slängde jag därför ihop en omelettpaj med tacos och gjorde även majonnäs då den tagit slut (den går som smör 😂) för att sedan göra en mejerifri tzatziki.

 

1-2 personer beroende på hunger

 

Överbliven tacoköttfärs

2 ägg

2 msk kokosgrädde 

30 gram gul paprika

 

Sätt ugnen på 225 grader. Jag använde en foliepajform i liten storlek men du kan använda vad du har hemma. Vispa ihop ägg och kokosgrädde. Lägg köttfärsen i formen. Strö över paprikan och häll på äggblandningen. In i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Detta var otroligt gott och superenkelt!

 

1-2 portioner

 

3 msk majonnäs

Ca 40 gram gurka

1 klyfta vitlök

1 tsk olivolja

Någon droppe vinäger 

Salt

Svartpeppar

 

Nu gjorde jag inte så mycket eftersom jag bara skulle ha det själv. Riv gurkan och krama ur den ordentligt. Blanda gurka och majonäs. Pressa i vitlöken. Blanda i olivolja, vinäger, salt och peppar.

 

Recept på hemmagjord majonnäs hittar du här!